El café no sólo nace de la tierra… también de la forma en que se cultiva.
En México, los cultivos bajo sombra son una práctica ancestral que hoy vuelve a ganar relevancia en la producción de café orgánico y de calidad superior.
🌳 ¿Qué significa “bajo sombra”?
Es un sistema donde los cafetos crecen protegidos por árboles más altos que regulan la temperatura, conservan la humedad del suelo y ofrecen refugio a aves e insectos polinizadores.
Este equilibrio natural ayuda a que los granos maduren lentamente, desarrollando un sabor más dulce, complejo y aromático.
🌎 Beneficios para el planeta:
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Conserva la biodiversidad.
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Reduce la erosión y protege el suelo.
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Fija carbono de manera natural.
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Favorece ecosistemas saludables en regiones cafetaleras.
💚 Beneficios para ti:
Cada taza que proviene de un cultivo bajo sombra no sólo tiene un sabor excepcional… también representa una elección consciente hacia la sostenibilidad y el respeto por la tierra.
El futuro del café está en volver a lo natural.
Y en Fincas del Prado, trabajamos cada día para conservar ese legado.