Elegir un café de calidad puede sentirse complicado… pero no necesitas ser barista ni catador para identificar uno bueno.

Sólo debes fijarte en algunas señales simples.

1. El origen importa (y mucho)

Un café de calidad siempre muestra:

  • País

  • Región

  • Altura

  • Variedad

 

Si sólo dice “café 100% puro” o “gourmet”, sospecha: eso es marketing, no calidad.

2. La fecha de tostado es clave

La frescura cambia todo.
Un café de calidad:

  • Indica fecha de tostado

  • Tiene menos de 45 días de haber sido tostado

 

Si sólo ves fecha de caducidad, probablemente es café viejo.

3. El aroma te habla

El café de calidad tiene aromas:

  • Naturales

  • Complejos

  • Limpios

 

Si huele plano, rancio o demasiado quemado, su calidad es baja.

4. Grano entero > café molido

Los granos enteros conservan mejor:

  • Aroma

  • Sabor

  • Aceites

  • Frescura

 

El molido pierde calidad en minutos.

5. La etiqueta debe decir la verdad

Busca información como:

  • Perfil de sabor

  • Proceso (lavado, natural, honey)

  • Tostado (medio, medio-alto, etc.)

  • Notas de cata

 

Mientras más transparente sea la marca, mejor es el café.

6. El sabor no engaña

Un café de calidad:

  • No es amargo por defecto

  • No sabe a quemado

  • No deja sensación metálica

  • Tiene dulzor natural y cuerpo equilibrado

 

No necesitas ser experto para detectarlo.