☕ El café no se arruina solo… ¡lo arruinamos nosotros!
Crees que estás tomando un buen café, pero en realidad podrías estar desperdiciando aroma, sabor y beneficios sin saberlo. No importa si usas prensa francesa, cafetera italiana o método pour-over… si cometes estos errores, tu taza podría saber amarga, ácida o insípida, incluso si usas un excelente café orgánico.
❌ Error #1: Usar agua del grifo
El agua representa el 98% del café, así que si usas agua con cloro o contaminantes, estás afectando directamente el sabor.
✅ Solución: Usa agua filtrada o de garrafón.
❌ Error #2: Moler el café demasiado antes
El café molido pierde aroma en cuestión de minutos. Si lo mueles el domingo para toda la semana… perdiste gran parte de su alma.
✅ Solución: Muele tu café justo antes de prepararlo.
❌ Error #3: No respetar la temperatura del agua
¿Herviste el agua hasta que burbujeó como volcán? Mal. El agua hirviendo quema el café y amarga su sabor.
✅ Solución: Deja reposar 30 segundos después de hervir. La temperatura ideal: entre 90 y 96 °C.
❌ Error #4: Usar la misma proporción siempre
Cada método de extracción tiene su proporción ideal de café y agua. No es lo mismo prensa francesa que cafetera italiana.
✅ Solución: Aprende la proporción adecuada para tu método (por ejemplo, 1:15 para V60, 1:12 para prensa).
❌ Error #5: Usar café viejo o mal almacenado
El café es como el pan: entre más fresco, mejor. Guardarlo mal o por meses oxida su sabor.
✅ Solución: Guarda tu café en un recipiente hermético, sin luz ni humedad, y consúmelo en máximo 30 días.
✅ Bonus: Elige café de origen
Usar café de baja calidad nunca te dará un resultado extraordinario, aunque sigas todos los pasos. Elige café de origen, orgánico, tostado artesanalmente.
Como el nuestro: cultivado en fincas de Veracruz, tostado a mano y entregado fresco a tu casa.
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